El Día Internacional del Sauvignon Blanc se celebra el primer viernes de Mayo y tenemos para ti 5 datos curiosos y 5 vinos que no te puedes perder de esa gran variedad de uva.

La Sauvignon Blanc es una de las uvas blancas más populares por sus vinos de refrescante acidez y es también una de las variedades más extendidas alrededor del mundo gracias a su capacidad para adaptarse a diferentes climas; por lo que podemos encontrar vinos deliciosos en todos los continentes.

5 datos curiosos:

- Proviene de la variedad Savagnin Blanc, originaria de la región francesa del Valle de Loira (aunque mucho tiempo se creyó que era originaria de la región de Burdeos).

- La variedad Cabernet Sauvignon proviene de la Sauvignon Blanc y la Cabernet Franc.

- Es la octava variedad de uva para vinificar más plantadas del mundo. Los países donde más se cultiva son Francia y Nueva Zelanda; aunque es también muy popular en Chile, Australia, Sudáfrica e incluso China.

- Los vinos de Sauvignon Blanc, tienen un marcado perfil de aromas herbáceos muy característicos, acompañados de aromas a frutas que van desde toronja, durazno, mango y fruta de la pasión.
Son de cuerpo medio a ligero, secos y con una acidez refrescante que es su sello distintivo.

- Se encuentran entre los vinos más flexibles para disfrutar con comida, su frescura los hace una opción excelente para platillos tan distintos como botanas con salsa verde cruda, ceviches, ensaladas y vegetales; hasta sushi, comida tailandesa, queso de cabra y un sin fin de opciones.

5 grandes vinos del Sauvignon Blanc:

° HENRI BAILLY SANCERRE

Es un vino seco, con una frescura viva y una elegancia que enamora, de aromas a fruta blanca, cítricos y un fondo floral bien integrados y sutiles; y con una mineralidad y textura bellísimas.

° CRAGGY RANGE TE MUNA SAUVIGNON BLANC

Es un vino con una presencia que no deja indiferente; de aromas cítricos y ligeramente tropicales, seco y con una textura rica de final largo y persistente. Un vino increíble que sale de la casilla convencional del típico Sauvignon Blanc neozelandés.

° EL VELERO DE JUGUETTE

Es el vino blanco mas versátil de la bodega Juguette, el proyecto del enólogo mexicano Mauricio Ruiz y el enólogo australiano Ben Caldwell en Australia. Es un vino rico y muy fácil de tomar para quienes disfrutan de los vinos blanco secos, frescos y aromáticos.

El 30% del vino realiza una crianza de 3 meses en barricas de roble francés lo que le aporta ademas de más complejidad, una textura suave que acompaña a su frescura. Un vino de corazón mexicano que es una gran puerta de entrada a descubrir los vinos blancos australianos.

° MINA PENÉLOPE SAUVIGNON BLANC

Este es otro grande ejemplo del desarrollo y crecimiento del vino mexicano. Es un vino de increíble potencia frutal y equilibrio del que se elaboran muy pocas botellas.

° JAVIER SANZ SAUVIGNON BLANC

Está elaborado con uvas de agricultura sostenible en la región de La Seca y proviene de viñedos de más de 40 años de edad. El vino realiza una crianza con sus lías de 2 meses, para aportarle su textura untuosa que acompaña a los aromas tropicales, notas herbáceas y la refrescante acidez del vino.

¿Cúal te gustaría probar?